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长沙市雨花区曾氏食为天小吃培训总部

 
详细企业介绍
长沙食为天创业小吃餐饮管理有限公司是一家餐饮管理服务、信息咨询,培训、技术推广服务、为一体的综合性单位。有独立的办公室,是湖南省餐饮技术服务最好的公司之一。是国家正规注册的长沙食为天创业小吃技术推广(培训)公司。长沙食为 更详细
  • 行业:湘菜
  • 地址:湖南省长沙市井湾子女子大学对面
  • 电话:15084959416
  • 传真:0731-15084959416
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长沙哪里有教做过桥米线的

字体大小: - - zengwumei   发表于 19-01-13 16:38     阅读(13)   评论(0)     分类:
  过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。现在的过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
长沙食为天餐饮培训有限公司  

---美食餐饮培训负责人吴肖经理(极速安排学习)
--手机/微信:15580929219微信同号
微信咨询:有视频资料学员作品看 

 
  培训内容
  肉沫米线、水煮肉片米线、水煮鱼片米线、辣鸡米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线、叉烧米线、三鲜米线、砂锅米线、老鸡山菌米线、米线套餐等
  培训课程
  1,米线的基本知识,米线的选择与存储方法,
  2,鸡肉鲜汤的熬制,红油。水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等。
  3,各种配菜的选用及处理,老鸡山菌汤的。
  4,鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的流程。
  5,凉拌菜方法。

能记住很多的味道,刺激的还是辣味。因为辣可以让你疼,可以让你哭,可以让你难忘。不管什么时候,特辣的食品成为了一种挑战,一种人攀比的工具。辣,可以是吸引眼球的一种工具。近期的死神辣条、曾经的魔鬼辣翅。辣到和魔鬼挂钩。

 

餐饮行业的同质化一直是各个餐馆比较头疼的问题,因为餐饮同质化的日趋严重,餐饮行业的竞争也是愈加激烈。

  如何从餐饮行业激烈的竞争中生存下来,脱颖而出,打造餐厅的差异化成了各个餐馆重视的手段。

  那么问题来了,夫妻档、路边摊,又或者只开了一两家店的小型餐馆,又如何让自己的餐厅与众不同呢?

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