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长沙市雨花区曾氏食为天小吃培训总部

 
详细企业介绍
长沙食为天创业小吃餐饮管理有限公司是一家餐饮管理服务、信息咨询,培训、技术推广服务、为一体的综合性单位。有独立的办公室,是湖南省餐饮技术服务最好的公司之一。是国家正规注册的长沙食为天创业小吃技术推广(培训)公司。长沙食为 更详细
  • 行业:湘菜
  • 地址:湖南省长沙市井湾子女子大学对面
  • 电话:15084959416
  • 传真:0731-15084959416
  • 联系人:曾好美女
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正宗筒骨粉培训,筒骨粉制作流程学习

字体大小: - - zengwumei   发表于 18-11-08 16:08     阅读(22)   评论(0)     分类:

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筒子骨粉不仅是味道好吃,更重要的具有很高的营养价值,可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今筒子骨粉已经称霸了整个长沙夜宵市场,每天都有人在筒子骨粉摊点前排起长龙。筒子骨粉已经和臭豆腐、糖油粑粑一样长沙一大极具代表性的特色小吃美食小吃,深受男女老少的喜爱。

 

 

筒子骨粉制作流程:
  1.筒子骨粉制作材料的认识和选用;
  2.底汤配方及熬制技术、熬制时间以及熬制火候;
  3.肉、猪杂、排骨等的处理方法;
  4.秘制红油的制作方法;
  5.粉码的搭配技巧和保鲜方法;
6.开胃小菜的制作方法
 
操作过程
学习安排
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
 
示范讲解:
1.师傅手把手的实战示范,讲解技术。
2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
 
自我实践:
1.自己备原材料,师傅旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导。
3.学员自我思索,师傅引导,熟透操作流程。

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