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长沙市雨花区曾氏食为天小吃培训总部

 
详细企业介绍
长沙食为天创业小吃餐饮管理有限公司是一家餐饮管理服务、信息咨询,培训、技术推广服务、为一体的综合性单位。有独立的办公室,是湖南省餐饮技术服务最好的公司之一。是国家正规注册的长沙食为天创业小吃技术推广(培训)公司。长沙食为 更详细
  • 行业:湘菜
  • 地址:湖南省长沙市井湾子女子大学对面
  • 电话:15084959416
  • 传真:0731-15084959416
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哪里可以学石锅鱼全套 长沙石锅鱼培训

字体大小: - - zengwumei   发表于 18-07-10 12:01     阅读(13)   评论(0)     分类:

食为天联系人:  于小艾

 
手机:18711182456(微信)
 
QQ:2959804073
 
热线电话:18711182456
食为天培训地址:长沙市雨花区井湾子女子大学对面
长沙曾食坊小吃美食培训学校,感谢大家一直以来对本校的支持和认可,现在学校响应政府号召.一份学费学两个人
 
 

 石锅鱼”也可算是一种火锅,在吃的时候要将火调小,慢慢地煮慢慢地吃,细细去品味石锅渗透到鱼肉中的那种特殊浓香。石锅鱼鱼片非常鲜嫩,用筷子夹入嘴边,只要筷子轻轻一抖,鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里,浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜,口感特别过瘾,入口的香味经久不散

 

 

 

 

湘菜的自动特色之一就是以“辣”为主,“石锅鱼”也不例外。石锅内,煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌,那红彤彤的辣椒,还有其它的富于营养的佐料,就这样引发你旺盛的食欲,令人有“欲罢不能”之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过,这酒家很有经营思想,虽说菜是以“辣”为主,但会根据食客的需求,菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味,供食客挑选。

 

 

 

特征甘旨石锅鱼,为了使更多的人能够品尝这道"石头锅"中的独特甘旨,长沙食为天特意开设正宗石锅鱼练习班,石锅鱼练习团队一贯在不断极力立异。更多人选择到食为天学习石锅鱼,也是因为食为天得到了商场的很好验证。选择石锅鱼练习班,就到长沙食为天学习石锅鱼特征配方,出于食为天资深大厨团队之手,由十几种中药及佐料经炒、熬、炖、闷、煮精心制造而成。

 

 

石锅鱼利润分析


例如;我们和一家中档生意一般的酒店相比,一天该酒店能够做50桌生意。那我们每天平均以销售30锅石锅鱼来算,销售价平均为95元/份、我们原料成本45元(胖头鱼条5斤左右、市场价7元/斤=成本35元、+ 调味料7元+促销费1元,毛利公式=(95元售价-45元成本)×每天30/锅×月30天=纯收入¥45000元;其它菜和酒水可以来开支员工的工资和房租。

 

 

 

 

 

长沙食为天石锅鱼培训:

1、秘制石锅鱼红油底料

2、滋补石锅鱼高汤的熬制

3、鱼的宰杀、切片、去腥、腌制

4、石锅鱼锅底的勾兑方法

5、各种石锅鱼调味技巧掌握

7、各种香料设备采购进货渠道

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