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长沙市雨花区曾氏食为天小吃培训总部

 
详细企业介绍
长沙食为天创业小吃餐饮管理有限公司是一家餐饮管理服务、信息咨询,培训、技术推广服务、为一体的综合性单位。有独立的办公室,是湖南省餐饮技术服务最好的公司之一。是国家正规注册的长沙食为天创业小吃技术推广(培训)公司。长沙食为 更详细
  • 行业:湘菜
  • 地址:湖南省长沙市井湾子女子大学对面
  • 电话:15084959416
  • 传真:0731-15084959416
  • 联系人:曾好美女
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湖南长沙哪里可以学麻辣香锅

字体大小: - - zengwumei   发表于 18-07-10 11:38     阅读(13)   评论(0)     分类:

培训公司:长沙【食为天】小吃培训中心


【食为天】招生联系人:于小艾

【食为天】总部热线:18711182456

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创业地址;长沙市雨花区井湾子女子大学对面

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麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了"一锅香"。 


 

 



麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的二荆条为较佳,因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳。



麻辣香锅卫生营养、自然随意、经济便捷,是一个非常不错的合作项目,它是一种极具特色的有人美食,但是正宗的麻辣香锅并不是人人都能够做的出来。想学习正宗的麻辣香锅去哪里学习呢?你是不是也存在选择困难综合症? 较大的特色餐饮技术培训基地—新食玳餐饮培训 给你专业的技能培训。在你付出了资金和精力的同时,让你学到正宗的香锅烹制技术。





培训内容:

1、麻辣香锅器具、设备的配制及使用。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3、各种调味酱制作。

4、素菜的选择,处理方法。

5、主料的腌制及处理方法。

6、红油、卤水的的制作及保养。

7、麻辣香锅的制作方法及火候掌握。

8、卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作,保管及存放。

9、投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。

10、培训调味品及原料的货源渠道。

11、与生意技巧,投资分析,管理。

 

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