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长沙市雨花区曾氏食为天小吃培训总部

 
详细企业介绍
长沙食为天创业小吃餐饮管理有限公司是一家餐饮管理服务、信息咨询,培训、技术推广服务、为一体的综合性单位。有独立的办公室,是湖南省餐饮技术服务最好的公司之一。是国家正规注册的长沙食为天创业小吃技术推广(培训)公司。长沙食为 更详细
  • 行业:湘菜
  • 地址:湖南省长沙市井湾子女子大学对面
  • 电话:15084959416
  • 传真:0731-15084959416
  • 联系人:曾好美女
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长沙哪里可以学凉拌菜技术 培训凉拌菜的地方

字体大小: - - zengwumei   发表于 18-07-10 11:20     阅读(8)   评论(0)     分类:
食为天免费电话/微信;18711182456.于小艾;qq;2959804073.
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地址:湖南长沙市雨花区女子大学对面 培训地1楼2楼3楼(湖南女子大学对面)

 

 
 

我们都知道凉拌菜是将各类素菜过水处理干净,然后再加以红油、拌酱、鸡精、花椒油、蒜水、香菜或葱花拌制而成。那么如何制作凉拌菜才好吃呢?答案就在红油和拌酱中。凉拌菜要想颜色和香味都做的好,那红油的功劳是肯定少不了的,而拌酱则是凉拌菜的滋味所在。如果再搭配:鸡精、花椒油,蒜水,那么一道色香味俱全的凉拌菜成品就能呈现在大家面前。

 

 

 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。

它选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。是一个让人一看就很有食欲的特色小吃!

 

 

 

 

 

长沙食为天凉菜培训:

1、各种素菜市场选料采购技巧

2、实操红油做法以及每种原料的处理方法

3、凉菜的凉拌方法和各种配料的详细讲解

4、所需设备购买选址及凉菜拼盘技巧掌握

5、各种原料配料市场进货渠道提供

 

课程

1.秘制辣椒油的制作。

2.各种凉拌菜的辅料制作。

3.各种主菜的前期处理。

4.凉拌菜的调味以及增香。

5.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。

 

6.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

 

 

 

 

 

食为天凉拌菜培训品种:

1、凉拌腐竹 2、凉拌黄花菜 3、凉拌海带 4、凉拌藕片 5、凉拌豆腐皮 6、凉拌竹笋 7、凉拌蕨菜 8、凉拌木耳 9、凉拌黄瓜 10、凉拌白菜 11、凉拌西红柿 12、凉拌土豆 13、凉拌茄子 14、凉拌青菜 15、凉拌萝卜 16、凉拌豆角 17、凉拌莴笋 18、凉拌苦瓜等

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