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长沙市雨花区曾氏食为天小吃培训总部

 
详细企业介绍
长沙食为天创业小吃餐饮管理有限公司是一家餐饮管理服务、信息咨询,培训、技术推广服务、为一体的综合性单位。有独立的办公室,是湖南省餐饮技术服务最好的公司之一。是国家正规注册的长沙食为天创业小吃技术推广(培训)公司。长沙食为 更详细
  • 行业:湘菜
  • 地址:湖南省长沙市井湾子女子大学对面
  • 电话:15084959416
  • 传真:0731-15084959416
  • 联系人:曾好美女
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盖码饭培训 去哪里可以学盖码饭技术

字体大小: - - zengwumei   发表于 18-07-09 11:36     阅读(9)   评论(0)     分类:

食为天联系人:  于小艾


手机:1-8-7-1-1-1-8-2-4-5-6(微信)

QQ:2959804073

热线电话:1-8-7-1-1-1-8-2-4-5-6

食为天培训地址:长沙市雨花区井湾子女子大学对面


盖饭,传统菜有地三鲜盖饭,北方与东三省较为流行。简单的说,就是按照顾客的需求将菜品做好后盖在饭上面,由于新鲜快捷,价格优惠,营养健康,所以颇受广大学生、工作朋友的欢迎。主要就是家常菜:猪肉盖饭、牛肉盖饭、蔬菜盖饭、酱烧猪排盖饭、鸡蛋猪排盖饭、什锦盖饭、鸡蛋盖饭、咖喱盖饭、鲑鱼卵盖饭、炸虾盖饭、腐竹油菜盖饭、麻婆豆腐盖饭、平菇鸡丁盖饭、西红柿鸡蛋盖饭、茄丝炒肉盖饭、豆角肉丝盖饭、蒙古炒肉盖饭、叉烧肉盖饭等







制作技术流程:

1.盖码饭原材料的认识和选用;

2.各种食材的处理方法和肉料的腌制手法技巧;

3.配菜方法及各种菜的制作方法;

4.各种炒菜酱汁的配置;

5.各种炒菜的炒制方法与技巧;

6. 盖码饭的熬制技术;

7. 刀工技术指导

8. 炒菜火候的掌握;

9. 盖码饭的菜色品种搭配方法;




盖码饭培训课程

 

①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧,
②配菜方法及各种菜的制作方法,
③各种炒菜酱汁的配置,
④各种炒菜的炒制方法与技巧。


 

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