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长沙市雨花区曾氏食为天小吃培训总部

 
详细企业介绍
长沙食为天创业小吃餐饮管理有限公司是一家餐饮管理服务、信息咨询,培训、技术推广服务、为一体的综合性单位。有独立的办公室,是湖南省餐饮技术服务最好的公司之一。是国家正规注册的长沙食为天创业小吃技术推广(培训)公司。长沙食为 更详细
  • 行业:湘菜
  • 地址:湖南省长沙市井湾子女子大学对面
  • 电话:15084959416
  • 传真:0731-15084959416
  • 联系人:曾好美女
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长沙哪里可以学卤粉 实体店培训

字体大小: - - zengwumei   发表于 18-07-09 11:33     阅读(10)   评论(0)     分类:

 所属公司名称:《长沙长曾氏食为天小吃培训学校》

公司成立时间:《2009年 属工商局认证,年检合格,口碑五☆》
负责人电话:1-8-7-1-1-1-8-2-4-5-6(截图保存广告,一人学费2人学)
项目培训时间:《不限,学好为止,》
联系咨询 Q Q:《  2959804073 我是食为天于小艾---记住我!》
项目火热指标:《☆☆☆☆☆》~其他热门小吃技术欢迎来电咨询!



桂林卤粉是道著名的广西民间特色小吃,以独特的风味和考究的做工远近闻名。正宗桂林米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口,而且吃法也多种多样。将切好的猪牛杂,放入小铁锅中与高汤一起熬煮,然后再倒进盛有米粉的碗中,加上葱花、味精、胡椒、麻油进行搅拌,制作出来的桂林米粉香郁爽口,美味无穷,健康营养。作为同样爱吃粉的湖南人,对于桂林米粉喜爱有过之而无不及,对桂林米粉更是百吃不厌,美味赞不绝口。






卤粉培训课程

 

1.桂林米粉材料的认识和选用,

2.正宗桂林米粉高汤的配方和熬制方法,

3.各类码子(或哨子即盖在粉面上的肉食)的卤制方法,

4.开胃小吃的制作方法,




正宗桂林卤粉培训品种:

1.原味桂林米(卤)粉

2.牛肉类桂林米(卤)粉

3.三鲜桂林米(卤)粉

4.卤蛋的制作


 

想做成美味的桂林米粉关键在卤水。店家熬制的卤水都有各自的绝招,一般每家店都不同,而且一般不将配方外传,作为商业秘密。虽然各家不同,但是制作方法大同小异,一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,再加入三花酒、罗汉果等配料,先用武火煮沸,然后用文火精心熬制,方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水,与米粉拌和,佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒,那味道堪称好极了,而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。

 

 

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