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长沙市雨花区曾氏食为天小吃培训总部

 
详细企业介绍
长沙食为天创业小吃餐饮管理有限公司是一家餐饮管理服务、信息咨询,培训、技术推广服务、为一体的综合性单位。有独立的办公室,是湖南省餐饮技术服务最好的公司之一。是国家正规注册的长沙食为天创业小吃技术推广(培训)公司。长沙食为 更详细
  • 行业:湘菜
  • 地址:湖南省长沙市井湾子女子大学对面
  • 电话:15084959416
  • 传真:0731-15084959416
  • 联系人:曾好美女
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长沙烤羊腿羊排培训 正宗烤全羊技术培训

字体大小: - - zengwumei   发表于 18-06-14 12:11     阅读(7)   评论(0)     分类:

 湖南食为天专业从事餐饮小吃技术培训,眼见为实,满意再学 


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羊腿羊排实操内容: 


1、原材料的选取、收购、开始加工与保存;

2、配料的选材、配方、配比与调制;

3、食材的处理腌制加工流程;

4、反复操作操练,直至熟练。 








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原秘制烤羊腿是蒙古人招待贵宾的一道传统名菜,为成吉思汗御用厨师首创,据说是从烤全羊演变而来,因为烤全羊需要3个多小时,时间较长,而成吉思汗战事繁忙无暇等待,厨师便把羊身上较鲜嫩易烤的部分——羊腿,用秘制中草药提前腌制10多个小时,等成吉思汗想用餐时只需20分钟即可吃到鲜美而大补的羊肉!成吉思汗大呼过瘾,并将其赐给将领们,结果各个精神抖擞,战无不胜!后来这道菜逐渐散落民间,成为蒙古人招待贵宾的一道传统名菜!故现在有:“要想长寿、常吃羊肉”的说法;


 烤全羊出炉油光红亮,装盘大气;入口外酥里嫩,鲜美爽滑;不油不腻,不膻不燥,食后不上火。烤全羊是选用以绿草、奶水为主专门饲养的60天优质槐山小乳羊,羊坯4~6kg,肉质相当地肥美细嫩,加之秘制配方,果木炭精心烤制而成,属纯天然绿色健康食品,民间一直就有“要长寿吃羊肉”的说法。



后期服务  

 

 


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、提供三年免费技术升级,有学员看到比学习的味道更好的,可以随时拿样本过来,食为天师傅帮助你提升技术和口味。  
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、师傅会根据学员提供的,帮助学员分析开店经营的问题(选址、经营策略、盈利模式等)为学员提供全方位的创业指导。  
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