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长沙市雨花区曾氏食为天小吃培训总部

 
详细企业介绍
长沙食为天创业小吃餐饮管理有限公司是一家餐饮管理服务、信息咨询,培训、技术推广服务、为一体的综合性单位。有独立的办公室,是湖南省餐饮技术服务最好的公司之一。是国家正规注册的长沙食为天创业小吃技术推广(培训)公司。长沙食为 更详细
  • 行业:湘菜
  • 地址:湖南省长沙市井湾子女子大学对面
  • 电话:15084959416
  • 传真:0731-15084959416
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哪里可以学津市牛肉粉 中国正宗牛肉粉培训

字体大小: - - zengwumei   发表于 18-06-13 08:46     阅读(9)   评论(0)     分类:
食为天联系人:  于小艾

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热线电话:18711182456
食为天培训地址:长沙市雨花区井湾子女子大学对面


 湖南津市牛肉粉,是湘菜系列中有名的一道美食。其实,在古时候,湖南人其实也很少吃牛肉制品,当时牛是珍贵的动物。后来从新疆迁徙来的一群游牧民族,开始带动了吃牛肉的风潮。



津市牛肉粉是全国闻名的一种地方风味小吃。津市生产米粉有着悠久的历史,早在清光绪年间,津市就有了生产米粉的店坊,生产的米粉又细又长。长期以来,不论男女老幼,都喜欢食用米粉,米粉油码分汉、回两大类:汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡 丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富,主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。 米粉烫好装碗后,调以各种佐料,再盖上油码,餐食时,味美可口,独具风味。津市牛肉粉历史悠久,闻名三湘。 




津市牛肉粉培训内容
1.学习掌握各香料调料的性质
2.老师现场演示
3.学员操作练习
4.实习操练
5.老师指导


津市牛肉粉培训内容

1、 牛肉粉汤底的料包配制;

2、 汤底的熬制时间、火候控制等;

3、 牛肉的选料,腌制等;

4、 粉丝的选择以及炮制方法;

 

5、 成品的制作。

 

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