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长沙市雨花区曾氏食为天小吃培训总部

 
详细企业介绍
长沙食为天创业小吃餐饮管理有限公司是一家餐饮管理服务、信息咨询,培训、技术推广服务、为一体的综合性单位。有独立的办公室,是湖南省餐饮技术服务最好的公司之一。是国家正规注册的长沙食为天创业小吃技术推广(培训)公司。长沙食为 更详细
  • 行业:湘菜
  • 地址:湖南省长沙市井湾子女子大学对面
  • 电话:15084959416
  • 传真:0731-15084959416
  • 联系人:曾好美女
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长沙雪花丸子培训 学一流技术

字体大小: - - zengwumei   发表于 18-05-15 14:16     阅读(175)   评论(0)     分类:

湖南食为天餐饮训练校园


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地址:湖南> 长沙雨花区井湾子街女子大学对面

雪花丸子培训


食为天雪花丸子训练雪花丸子是湖南新化汉族传统名菜,归于湘菜系。制造雪花丸子,先要选上等的好猪肉。瘦肉和肥肉的份额是七比三。将肉剁成肉泥,放入味精、盐(也有加放鸡蛋、荸荠的),然后搅匀,再将精选的糯米浸泡成半透明,将肉馅成圆球,粘上糯米,然后置于锅中蒸熟即成。雪花丸子状如一个个绒绒的雪球,热腾腾发出的香气中又带有微甜,待到一口咬开,却是红嫩嫩,酥又软 雪花丸子的特征 甜松软嫩,形似雪霜。



雪花丸子的做法
1.将糯米洗净,加水放置半小时左右沥干,放置一旁备用
2.将剁碎的五花肉置于碗内,然后加鸡蛋、淀粉、酱油、、料酒、生姜、葱白、盐调匀。
3、将调好料的五花肉捏成球状,放到备好的糯米裹上一层米
4、放锅里大火蒸2个小时左右就可以出锅啦!
5、为了美观、出锅前3分钟可以撒上些剁得很碎的胡萝卜、

出锅撒些 制造雪花丸子,先要选上等的好猪肉。瘦肉和肥肉的份额是七比三。将肉剁成肉泥,放入味精、盐(也有加放鸡蛋、荸荠的),然后搅匀,再将精选的糯米浸泡成半透明,将肉馅成圆球,粘上糯米,然后置于锅中蒸熟即成。雪花丸子状如一个个绒绒的雪球,热腾腾发出的香气中又带有微甜,待到一口咬开,却是红嫩嫩,酥又软

承诺:全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成,老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正,最后在您全部熟练了以后独立操作,从原材料开始一步步做出来,直至最后做出的口味和老师所制作的基本相同

 
 
 

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